烤箱版南瓜饼

做法步骤

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   第 1 步：把200g南瓜切成小块，放进微波炉用高火加热6分钟，倒掉蒸出来的水分，再用刮刀或勺子把南瓜压成细腻的泥状。如果尝起来不够甜，可以适当多放点白砂糖。

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   第 2 步：将105g糯米粉、5g奶粉、10g白砂糖和0.5ml盐混合均匀，倒入南瓜泥中，戴上一次性手套揉拌成一个完整的面团，静置醒发20分钟。

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   第 3 步：把烤箱温度设定为250度，提前预热15分钟。

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   第 4 步：模具内壁抹一点油防粘，取50g面团放进去压实，底部也蘸少许油，然后脱模放到铺了锡纸的烤网上。锡纸边缘稍微往里折一下，方便蒸汽往上走。这些面团大概能做5个比较厚实的南瓜饼。入炉前可以在饼表面喷些水或水油混合物，避免烤出来表皮太干影响口感。

   
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   第 5 步：预热结束后，在烤盘里倒些热水放在烤箱下层，装有南瓜饼的烤网放在中层，保持250度烘烤16分钟即可出炉享用。