一次发酵椰蓉小餐包

做法步骤

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   第 1 步：把淡奶油60g、鸡蛋1个、牛奶170g、高粉400g、酵母4g、糖40g和盐3g一起放入面包机，启动搅拌程序运行15分钟。

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   第 2 步：接着加入黄油40g，继续搅拌20分钟。如果想让面包组织更好、能拉出丝来，可以适当延长搅拌时间，直到面团能扯出薄膜。

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   第 3 步：接下来做椰蓉馅：把2个鸡蛋打散，倒入融化好的黄油60g，再加糖粉40g和奶粉20g搅拌均匀，最后放椰蓉140g拌匀即可。

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   第 4 步：将揉好的面团分割，包入调好的椰蓉馅，整形成小餐包的形状。

   
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   第 5 步：把整形好的餐包放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大。

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   第 6 步：送入预热好的烤箱，设置上火165度、下火155度，烤13-15分钟，观察表面上色满意后即可出炉。