红汤面

做法步骤

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   第 1 步：锅里多加一些水，大火烧开。

   
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   第 2 步：趁着烧水的空档，把大蒜切成碎末备用。

   
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   第 3 步：将切好的蒜末放进一个大碗里，接着加入适量油脂（推荐用猪油或鸡油），再放入半勺酱油（生抽或蒸鱼豉油均可，若用老抽则要减量）、少许盐、一点糖和少许味精拌匀作为汤底。

   
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   第 4 步：等锅里的水沸腾后，舀大约半碗滚水冲进装好调料的大碗中化开汤底，然后把面条下入锅里剩余的开水内，煮开后稍微焖一会儿即可关火。

   
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   第 5 步：最后把煮好的面条捞出，盛进刚才冲好的红汤里就可以享用了。