黑椒鸡扒

做法步骤

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   第 1 步：将鸡腿剔骨，让整块鸡肉能够平摊开。在肉比较厚或者有筋的部位划上几刀，注意别切透，这样煎的时候肉才不会蜷缩成团。

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   第 2 步：在鸡肉的正反两面均匀撒上适量盐，接着再涂抹一层蚝油提鲜。

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   第 3 步：两面都撒上一层黑椒，喜欢黑椒味浓的可以多放一些，黑椒香气足了吃起来才过瘾。

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   第 4 步：平底锅中间滴少许油，把带鸡皮的那一面朝下放入锅中，开小火煎10分钟。油不用倒太多，煎的过程中鸡皮自己会出油。

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   第 5 步：把鸡肉翻个面，继续保持小火煎8分钟，直到熟透。

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   第 6 步：煎好后盛出装盘，切块即可享用。