用料
主料
- 鸡腿（大） 5个
辅料
调料
- 老抽 10g
- 生抽 30g
- 蚝油 30g
- 冰糖 20g
- 料酒 20g
- 干辣椒 3个
- 花椒 5g
做法步骤
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第 1 步：用刀在5个大鸡腿的表面分别划上几道口子，方便后续烹饪时更好地吸收味道。
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第 2 步：把切好的4段大葱白、5片生姜、10g老抽、30g生抽、30g蚝油、20g冰糖、20g料酒、3个干辣椒以及5g花椒全部放入电饭煲内胆中，用勺子搅拌均匀，接着倒入半碗清水，最后盖上锅盖，直接启动电饭煲的煮饭模式即可。煮好后盛出装盘，色泽红亮诱人，趁热享用最佳。
小贴士
鸡腿划刀时尽量深一些，方便酱汁渗入内部更入味。如果喜欢吃辣，可以适当多加1-2个干辣椒。煮饭模式结束后，建议先别急着开盖，继续焖5分钟，肉质会更加软嫩多汁。