懒人卤牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把牛腱子切成小块，撒上适量盐和黑胡椒用手揉搓均匀，接着倒入适量生抽继续揉搓入味。

   
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   第 2 步：将揉好的牛肉装进食品保鲜袋，倒入足够的生抽，尽量排净袋内空气封好口，放进冰箱冷藏腌制。最好能腌一整晚，如果时间紧张也至少要腌够4小时。

   
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   第 3 步：准备一个卤肉包，如果是能直接下锅的类型就丢进锅里；若不能直接煮，就用棉布把它包裹扎紧后再放入锅中。

   
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   第 4 步：取出腌好的牛肉放入锅中，加入没过牛肉的清水，并把袋子里的生抽一同倒进去，再放两块冰糖。注意水要一次性加足，多加些无妨，中途不够会很麻烦。盖好锅盖开大火烧开，撇掉表面浮沫，然后保持大火加盖煮20分钟，转小火煮30分钟，最后再开大火煮10分钟即可关火。让牛肉在锅里自然冷却，凉透后捞出用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏4小时以上再取出切片装盘享用。