电饭煲酱牛腱子

做法步骤

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   第 1 步：把2斤牛腱子切成大块，放进清水里浸泡2小时，期间要换几次水，直到把血水充分泡出来。

   
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   第 2 步：将泡好的牛肉冲洗干净，放进电饭煲中，接着加入1块桂皮、6片香叶、3颗八角、适量冰糖和4片姜片。

   
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   第 3 步：往锅里倒入4勺生抽，以及蚝油、老抽、料酒各2勺，再根据个人口味添加适量的盐和十三香。

   
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   第 4 步：倒入开水，水量要刚好没过所有的牛肉。

   
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   第 5 步：盖上盖子，选电饭煲的炖汤或者煮粥模式，设定1小时。程序结束后断电，给牛腱子翻个面，让它在汤汁里继续浸泡4小时以上使其充分入味。

   
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   第 6 步：把浸泡好的牛腱子从锅中捞出来沥干。

   
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   第 7 步：将放凉的牛腱子用刀切成薄片。

   
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   第 8 步：用密封袋把切好的肉片分装起来，每个袋子里带点原汤，直接放进冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来加热，或者下碗面条时铺上几片特别香。