用料
主料
- 榴莲肉 100克
辅料
- 思念飞饼 一袋
调料
- 鸡蛋 一只(只用蛋黄)
做法步骤
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第 1 步:把榴莲肉和飞饼都准备好放在一旁待用。
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第 2 步:拿勺子把榴莲肉捣碎压成细腻的果泥备用。
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第 3 步:找一个圆口的杯子或小碗,在飞饼上按压出一个个圆形的酥皮。
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第 4 步:在每个圆形酥皮中间放上适量的榴莲泥。
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第 5 步:将酥皮对折把馅料包裹起来,再拿一把小叉子沿着边缘压紧封口。
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第 6 步:在包好的榴莲酥表面均匀地刷上一层纯蛋黄液。
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第 7 步:放进烤箱用180度烤15分钟即可出炉。
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第 8 步:烤好的榴莲酥金黄诱人,趁热享用口感最佳。
小贴士
飞饼建议选甜味的,做出来味道更搭;压饼皮时别切太小,不然不好包馅也影响造型;表面只刷蛋黄液,上色才金黄好看;喜欢更甜的可以在榴莲泥里拌点糖。烤好后趁热吃最酥脆。