用料
主料
- 大鸡腿 2只
辅料
调料
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 蜂蜜 2勺
- 辣椒面 2勺（视个人情况）
做法步骤
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第 1 步：把大鸡腿两面都划上花刀以便入味，接着将2片姜、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、适量盐、1小勺白糖、2勺蜂蜜以及2勺辣椒面（用量可按个人口味增减）全部抹在鸡腿上，用手反复揉搓按摩让调料充分渗入肉中，静置腌制1～2小时。
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第 2 步：将腌好的鸡腿放进空气炸锅，温度设定为180度，总共烤25分钟（具体时长可根据自家机器的脾气微调，不确定的话中途多拉开看看以免烤焦）。烤到大概10-15分钟时，取出鸡腿翻个面，在表面刷上一层蜂蜜后再放回锅中继续烘烤。
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第 3 步：烤好后直接出锅装盘，鸡肉外焦里嫩、香气扑鼻，不管是下饭还是直接啃都非常过瘾。
小贴士
不同型号的空气炸锅火力有差异，第一次做建议中途多观察，防止烤糊。给鸡腿划花刀时尽量深一些，腌料更容易渗透入味。如果时间充裕，腌制过夜风味更佳。