脆皮蒜香鸡腿

做法步骤

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   第 1 步：把3只琵琶腿去骨洗净，加入适量盐、5到6瓣蒜头切成的蒜末、黑胡椒、料酒和蚝油各1勺，再加2勺生抽，拌匀后腌制约半小时。

   
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   第 2 步：腌好后挑掉表面的腌料残渣，打入1个蛋黄（食材中准备了2个鸡蛋，这里只用1个蛋黄），再加入2勺玉米淀粉。

   
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   第 3 步：用手将鸡肉和蛋黄、淀粉充分抓拌均匀，让每块肉都裹上薄浆。

   
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   第 4 步：空气炸锅底部刷少许油，铺好鸡腿肉，设置180度烤30分钟，中间多翻几次面，并反复刷上剩余的料汁。

   
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   第 5 步：烤好后取出，此时香气四溢，色泽金黄诱人。

   
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   第 6 步：将烤好的鸡腿肉切成小块，整齐摆入盘中。

   
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   第 7 步：根据个人口味撒上一些椒盐或者辣椒粉即可享用。

   
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   第 8 步：做好的鸡腿外皮焦香酥脆，肉质细嫩，好吃又解馋。