香煎日本豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把2条日本豆腐从中间切开，再切成厚度均匀的块状，放入锅中煎制。

   
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   第 2 步：煎到一面呈现金黄色时再翻面，因为豆腐太嫩容易碎，所以翻动次数尽量少一些。

   
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   第 3 步：豆腐煎好后先盛出来备用，锅里留适量底油。将半个洋葱和1个尖椒都切成小粒。

   
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   第 4 步：把切好的洋葱粒和尖椒粒倒进锅里炒出香味。接着来调酱汁：碗里放入10克番茄酱、2小勺生抽、5滴白醋、8克白糖和1茶匙盐，把所有调料充分搅拌均匀。

   
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   第 5 步：将之前煎好的豆腐重新放回锅中，然后倒入刚刚调好的酱汁。

   
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   第 6 步：轻轻翻动让酱汁均匀地裹在每一块豆腐上，等汤汁收得差不多时就可以关火盛盘了，最后撒上2根切碎的小葱点缀即可享用。