懒人炒荞麦面

做法步骤

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   第 1 步：先把荞麦面下锅煮到八成熟，捞出放进凉开水里过凉。鸡蛋打散后下锅炒熟盛出备用。火腿肠切成条，上海青焯水后捞出沥干水分。小葱的葱白和部分葱叶切段，剩下的葱叶切碎做成葱花。

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   第 2 步：锅中倒适量食用油，油温稍热时放入葱段，用小火慢慢煎到葱叶微微发蔫。接着倒入炒好的鸡蛋、火腿肠条和上海青翻炒均匀，最后加入沥干水的荞麦面一起翻拌。

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   第 3 步：往锅里加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉和酱油调味，爱吃辣的话可以再加一小勺海南黄辣酱。把所有食材和调料翻炒均匀，撒上切好的葱花即可出锅装盘享用。