包菜牛肉拌面

做法步骤

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   第 1 步：把150克牛肉切成丝，放入1/3茶匙盐、半勺生抽和1/3茶匙黑胡椒抓匀腌制10分钟。趁着腌肉的时间，将1个大蒜和1根小米辣剁成末，1根青椒斜刀切成长条，1/4颗包菜切成细丝。同时另起一锅烧水，开小火下入一人份面条，煮到八成熟后捞出备用。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝翻炒至变色，将其拨到锅的一边。再补一点油，转小火把蒜末爆香，接着倒入青椒条加少许盐翻炒均匀，然后和牛肉混合在一起。随后放入包菜丝，炒到变软（如果觉得油太少，可以顺着锅边淋点水，等水分炒干，这样食材的味道会更融合）。最后把煮好的面条放进锅里，沿着锅边淋入1勺生抽拌匀，再抖两下松茸鲜提味，翻拌均匀就能出锅了。

   
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   第 3 步：炒好的拌面香气扑鼻，色泽诱人，趁热盛出装盘即可。

   
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   第 4 步：大口吃面，牛肉嫩滑蔬菜爽脆，一个人也能吃得非常满足。