圣诞花环曲奇

做法步骤

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   第 1 步：把75g黄油彻底软化好，将35g糖粉分2次加进去，先放20g，搅打到混合均匀。

   
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   第 2 步：接着倒入剩下的15g糖粉，两次一共加了35g，同时加1g盐，继续打发直到黄油体积变大、颜色发白且质地蓬松。

   
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   第 3 步：往盆里加入20g淡奶油和15g全蛋液，再次搅打至完全融合。

   
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   第 4 步：把60g低筋面粉、40g高筋面粉以及6g抹茶粉一起过筛加进黄油糊中。

   
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   第 5 步：用刮刀翻拌并轻轻按压，直到看不见干粉颗粒为止。

   
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   第 6 步：将拌好的面糊装进提前备好花嘴的裱花袋里。

   
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   第 7 步：面糊装好后稍微整理一下，准备开始挤花。

   
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   第 8 步：在铺好油纸的烤盘上，一圈圈挤出花环的形状。

   
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   第 9 步：送入预热好的烤箱，用150度烘烤20分钟。

   
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    第 10 步：取20g白巧克力隔水加热融化成顺滑的液体。

    
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    第 11 步：等烤好的曲奇彻底放凉后，拿一端蘸上融化的白巧克力。

    
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    第 12 步：趁巧克力还没凝固，赶紧撒上适量蔓越莓干和糖珠做装饰。

    
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    第 13 步：漂亮的抹茶花环曲奇就做好了，搭配红茶或咖啡一起享用吧。