奶香绿豆糕

做法步骤

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   第 1 步：将500克脱皮绿豆提前浸泡一整晚，注意要直接买脱皮好的绿豆，自己剥皮太费功夫了。

   
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   第 2 步：把泡好的绿豆沥干水分，平铺装进蒸笼里。

   
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   第 3 步：上锅将绿豆蒸至熟透。

   
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   第 4 步：蒸熟的绿豆倒进料理机中，加入600克牛奶，搅打成细腻的豆泥。

   
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   第 5 步：打泥的速度很快，几秒钟就能搞定。

   
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   第 6 步：平底锅里放入70克黄油融化，倒入绿豆泥，接着依次加入70克奶粉、80克白糖和2勺蜂蜜，全程保持小火不断翻炒，直到豆泥抱团且不粘手为止。

   
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   第 7 步：先盛出一半作为原味，剩下的一半里撒入8克抹茶粉，翻拌均匀做成抹茶口味。

   
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   第 8 步：这样两种口味的绿豆泥就都炒好了。

   
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   第 9 步：把豆泥分成每个25克的小团子搓圆，建议戴上一性次手套操作，不容易粘手。

   
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    第 10 步：取2个搓好的小团子放进模具中，轻轻按压再一扣，漂亮的绿豆糕就成型了。

    
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    第 11 步：做好的纯手工奶香绿豆糕看着就很有食欲，记得放冰箱冷藏保存，并在两三天内食用完毕。

    
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    第 12 步：刚做好的绿豆糕造型精致诱人，摆盘上桌非常好看，赶紧尝一块吧。