电饭锅叉烧肉

做法步骤

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   第 1 步：准备1000克优质梅头肉洗净，用厨房纸把表面水分吸干，放进容器里备用。

   
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   第 2 步：加入1勺蜂蜜、小1勺料酒、1勺自磨姜粉、1勺自制姜蒜蓉、2勺蚝油、2勺生抽和6勺叉烧酱，把所有调料和肉混合拌匀。

   
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   第 3 步：手上套个保鲜袋或者戴上手套，反复抓揉猪肉，让腌料充分渗进肉里。

   
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   第 4 步：调料的用量参考平时给小朋友喂饭用的那种小勺子来量取即可。

   
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   第 5 步：抓匀之后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时，时间充裕的话可以腌得更久一些。

   
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   第 6 步：电饭锅里不加水，把腌好的肉平铺在锅底，再倒入适量腌料汁（大概用瓷汤勺舀6-7勺就行，多余的汁不用倒进去）。按下正常煮饭程序，中途开盖给肉翻个面，继续煮到自动跳到保温档。这时候观察一下状态，如果觉得不够熟且锅里还有汁水，可以再按一次煮饭键，直到满意为止。第二次按煮饭键时要在旁边多看几眼，千万别烧过头了。做好后把肉夹出来放进盆里，稍微放凉后切片装盘，再把锅里剩下的酱汁淋一些在肉片上就可以吃了。

   
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   第 7 步：刚出锅就满屋飘香，趁热切片尝一口，酱香味十足，家里人都特别爱吃。

   
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   第 8 步：这道菜非常适合作为午餐的主菜端上桌，趁热享用味道最佳。