高压锅土豆烧茄子

做法步骤

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   第 1 步：把长茄子切成滚刀块，外皮可以保留不用削掉。

   
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   第 2 步：尖椒切成细丝，如果不太能吃辣就少放一些。

   
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   第 3 步：土豆去皮后切成条状备用。

   
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   第 4 步：大蒜剥好，全部剁成蒜末。

   
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   第 5 步：将切碎的西红柿丁、土豆条、茄子块和辣椒丝一起放进电高压锅中，接着加入蚝油、生抽、黄豆酱各1勺，盐和糖各0.5勺，再撒少许鸡精，淋少量食用油，在锅内把所有食材和调料翻拌均匀。盖好锅盖，等上气之后炖3分钟。

   
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   第 6 步：时间到后打开锅盖再次搅拌均匀，盛出装盘，配上一碗热米饭拌着吃非常过瘾。