用料
主料
- 鸡腿 2只
辅料
调料
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 蚝油 20g
- 八角 2个
- 花椒 5粒
- 冰糖 5g
- 盐 2g
做法步骤
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第 1 步：先在鸡腿表面划几刀方便入味，用水冲洗干净后泡一会儿去掉血水。接着把鸡腿放进碗里，加入3段葱段、4片姜、1勺蒜蓉、20g生抽、5g老抽、20g蚝油、2个八角、5粒花椒、5g冰糖、2g盐和少许矿泉水，拌匀后腌制半小时。腌好后连同料汁一起倒进电饭锅，开启煮饭模式，程序进行到一半时给鸡腿翻个面，等煮饭程序结束即可。
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第 2 步：做好的手枪腿色泽红亮，直接盛出装盘就可以开吃了。
小贴士
不同电饭锅火力有差异，煮好后可用筷子戳一下鸡腿最厚的地方，能轻松穿透就说明熟透了。腌制时加少许矿泉水能让调料更均匀地裹在肉上，煮的时候不需要额外加水。