免模具章鱼小丸子

做法步骤

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   第 1 步：把包菜去掉硬梗切成小丁，大土豆去皮后蒸熟或煮熟并压成泥，章鱼爪也切丁并下锅焯水备用。

   
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   第 2 步：将切好的包菜丁、土豆泥、章鱼丁和1勺葱花放进大碗里，撒些黑胡椒、半小勺盐和1勺土豆淀粉，用筷子充分拌匀。

   
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   第 3 步：取拌好的土豆泥混合物，用手团成乒乓球大小的圆球。

   
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   第 4 步：用75克面粉加125克牛奶调成面糊，把搓好的丸子放进去均匀裹上一层。

   
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   第 5 步：锅中倒油烧至150度，转中小火放入丸子，炸到表面呈金黄色后捞出控油。

   
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   第 6 步：装盘后依次挤上照烧酱和沙拉酱，最后撒上肉松和海苔碎即可享用。