牛奶版奶油蘑菇汤

做法步骤

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   第 1 步：把2个新鲜口蘑清洗干净，切成薄片。

   
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   第 2 步：取1/3块鸡胸肉剁成小碎丁，放少许盐和黑胡椒粉抓匀腌一会儿。

   
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   第 3 步：准备好上述食材，另外剥1瓣大蒜切碎备用，加不加蒜看个人喜好。

   
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   第 4 步：炒锅里放入5克黄油加热融化，下蒜末爆出香味。

   
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   第 5 步：接着倒入口蘑片和腌好的鸡肉碎，翻炒至散开。

   
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   第 6 步：等口蘑和鸡肉都炒熟后，先盛出来放在一旁待用。

   
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   第 7 步：换一口不粘锅，放入剩下的10克黄油，化开后转小火，倒入15克面粉快速翻拌均匀。

   
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   第 8 步：分次慢慢倒入200克水并持续搅拌，这里强烈建议用打蛋器来搅，能轻松把面粉糊搅得细腻无颗粒。

   
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   第 9 步：面糊彻底搅顺滑之后，把刚才炒好的口蘑鸡肉重新倒回锅中。

   
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    第 10 步：等锅里汤汁烧开，再倒入1到2盒牛奶搅匀。

    
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    第 11 步：如果用的牛奶本身比较醇厚，加1盒（约200ml）就够了；普通纯牛奶的话建议少加点水、多放些牛奶，这样汤底会更香浓。

    
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    第 12 步：再次煮滚后撒入适量盐和胡椒粉调味，用白胡椒粉风味更佳，黑胡椒则能点缀出好看的颗粒感，咸淡按自己口味调整。

    
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    第 13 步：继续熬煮汤体会逐渐变稠，达到喜欢的浓稠度就立刻关火，盛入碗中趁热享用。