蘑菇腊肠奶油意面

做法步骤

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   第 1 步：锅里放适量黄油，下入7oz鸡油菌和6oz白蘑菇煎制，一直煎到水分收干、表面变成棕色。接着倒入1/4cup全脂牛奶（或用一点奶油代替），继续煮几分钟。调味随自己口味来，加少许酱油提鲜也可以。

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   第 2 步：另取一个锅，把2oz台式腊肠切成小丁放进去煎，煎出油脂且边缘微焦。同时再起一锅烧水，把4oz意面煮到中间带点硬芯的弹牙状态。另外拿个碗，将2个蛋黄和1/4cup陈年硬质芝士搅拌均匀备用。

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   第 3 步：把煎好的腊肠连同锅里的油脂一起倒进蘑菇锅中，再把煮好的意面捞进去稍微拌合，加入1tbsp煮意面的汤水，随后关火。

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   第 4 步：关火后立刻倒入调好的蛋黄芝士液，快速不停地翻拌，让酱汁均匀地包裹住每一根面条。如果觉得太干稠，可以再补一点煮面水。最后撒上适量葱绿，按个人口味磨些黑胡椒、加点盐等调料即可盛盘享用。