奶油菠菜蘑菇大虾意面

做法步骤

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   第 1 步：取十几二十个冷冻大虾仁解冻，如果担心腥味，可以淋一点生抽撒点白胡椒粉稍微腌制一下。

   
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   第 2 步：锅中加水，放适量盐和橄榄油烧开，下入300克意大利面。因为后面还要继续烹调，煮的时间比平时少1到2分钟即可，煮太软不仅口感差还容易升糖。

   
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   第 3 步：水开后大约煮6分钟就把面捞出来，淋上少许橄榄油拌匀防粘，放在一旁备用。

   
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   第 4 步：约200克菠菜清洗干净后放入开水中焯烫，捞出立刻过一遍冷水降温。

   
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   第 5 步：将冷却好的菠菜切成小段，长短随个人喜好。

   
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   第 6 步：用手挤干菠菜里的水分，放进料理机中，倒入150ml牛奶和150ml淡奶油，再加入适量盐和黑胡椒粉。

   
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   第 7 步：启动料理机搅打不到1分钟，直到所有食材完全融合成细腻的菠菜奶油泥。

   
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   第 8 步：100克口蘑切成厚片，大蒜拍扁后剁成蒜末备用。

   
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   第 9 步：平底锅里倒入适量橄榄油（用黄油会更香），开小火，把蒜末放进去微微爆香。

   
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    第 10 步：倒入口蘑片翻炒至变软，尽量把多余的水分炒干一些。

    
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    第 11 步：放入处理好的虾仁，和口蘑一起简单翻炒混合均匀。

    
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    第 12 步：把打好的菠菜奶油泥倒进锅里，轻轻搅拌几下让食材融合。

    
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    第 13 步：接着放入之前煮好的意面，用筷子或夹子翻拌均匀。

    
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    第 14 步：等锅里的汤汁煮开后再拌匀即可关火，注意不要煮太久以免面条过烂。

    
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    第 15 步：盛出装盘，趁热享用这道奶香浓郁、营养丰富的意面吧。