番茄红烩虾仁蛋包饭

做法步骤

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   第 1 步：把番茄、洋葱和蒜头都切成小丁备用。

   
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   第 2 步：虾仁里放姜片、料酒和黑胡椒，抓匀腌一会儿。

   
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   第 3 步：称出40克白米饭，加适量番茄酱拌匀揉上色。

   
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   第 4 步：把染红的米饭捏成上窄下宽的形状，当作圣诞老人的脸部。

   
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   第 5 步：将捏好的脸部摆进盘子里。

   
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   第 6 步：再取16克白米饭，铺在脸部下方充当圣诞老人的胡子。

   
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   第 7 步：切下红椒尖尖的一头，内部稍微掏空，用来做圣诞老人的帽子。

   
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   第 8 步：拿6克白米饭压成帽沿，另取1克白米饭搓成圆球当帽尖。

   
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   第 9 步：剪一小块圆形红椒做鼻子，海苔片剪出眼睛贴上，还可以挤点番茄酱画红脸蛋。记得留一点点白米饭后面做拳头用，别忘了。

   
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    第 10 步：另外取40克白米饭，加适量照烧酱或酱油拌匀，捏成倒三角形作为麋鹿的头部。

    
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    第 11 步：红椒剪一块做麋鹿鼻子，海苔片剪出眼睛、耳朵和鹿角贴好，麋鹿就成型了。

    
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    第 12 步：锅里倒约5克油，开大火烧热。

    
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    第 13 步：转中火，放入蒜碎炒出香味。

    
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    第 14 步：倒入洋葱丁，炒到微微变软。

    
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    第 15 步：接着把番茄丁倒进锅里。

    
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    第 16 步：再加入冷冻杂蔬一起翻炒。

    
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    第 17 步：保持中小火煸炒，用锅铲按压番茄丁让它出汁。

    
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    第 18 步：把腌好的虾仁倒进去，翻炒均匀。

    
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    第 19 步：准备好番茄红烩调料块。

    
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    第 20 步：往锅里加100毫升清水，煮开后关火，放入番茄红烩调料块。

    
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    第 21 步：调料块放两块即可。

    
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    第 22 步：搅拌至完全溶解后，重新开小火加热5分钟左右。

    
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    第 23 步：倒入2碗白米饭。

    
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    第 24 步：翻炒均匀后关火，番茄红烩虾仁饭就做好了。

    
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    第 25 步：另起一锅倒适量油，准备摊蛋皮。

    
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    第 26 步：把2个鸡蛋打散搅匀。

    
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    第 27 步：油热后转小火，先倒入一半蛋液。

    
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    第 28 步：等蛋液慢慢凝固后翻面再煎一会儿，用同样的方法摊好2张蛋皮。

    
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    第 29 步：盘中盛入番茄红烩虾仁饭，将一张蛋皮对折盖在饭面上。

    
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    第 30 步：也可以先把蛋皮平铺在盘底。

    
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    第 31 步：盛出虾仁饭放在蛋皮上，再把另一半蛋皮翻折盖下来包住饭。

    
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    第 32 步：最后用红椒剪出圣诞老人手臂和麋鹿腿，用之前留的白米饭搓成拳头，海苔片剪出鹿蹄装饰好即可。

    
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    第 33 步：做好的圣诞老人造型趴在蛋包饭上，十分可爱。

    
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    第 34 步：旁边配上做好的麋鹿伙伴，童趣满满。

    
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    第 35 步：红烩酱汁浓郁入味，不用额外调味就非常好吃，趁热享用吧。