用料
主料
- 牛排 1块
辅料
调料
- 黑胡椒 少许
- 黑胡椒酱 2勺
- 盐 少许
做法步骤
-
第 1 步:先把牛排解冻,时间充裕就放冷藏自然化开,着急的话隔着热水解冻。接着在牛排正反两面均匀抹上少许黑胡椒和盐腌制,冷藏解冻的腌半小时,热水解冻的腌10分钟就行。烤的时候牛排自己会出油,所以不用额外加黄油,不介意热量的话可以放一点增加香味。
-
第 2 步:空气炸锅先预热5分钟,铺上锡纸方便清理,把牛排放进去,大蒜和迷迭香也一起丢进锅里全程跟着烤。喜欢全熟总共烤15分钟,喜欢7分熟烤10分钟,烤到一半时间时给牛排翻个面。千禧果在最后5分钟放进去,2勺黑胡椒酱在最后2-3分钟加。烤好取出装盘,稍微摆一下就能享用啦。
小贴士
提前冷藏解冻能更好保留肉汁,赶时间再隔水解冻。牛排本身会出油,怕腻可以不放黄油。垫锡纸能省去洗锅麻烦。出锅后静置2-3分钟再切,锁住肉汁口感更嫩。