小熊造型可可曲奇

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要的食材和工具准备好，包括打蛋器和烘焙纸。

   
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   第 2 步：提前把黄油放在室温下软化，直到用手指能轻松按压下去的程度。

   
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   第 3 步：往软化好的黄油里倒入糖粉，用打蛋器打发，打到黄油颜色发白、边缘呈现羽毛状就可以了。

   
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   第 4 步：把鸡蛋液分次加进打发好的黄油中，翻拌到完全融合均匀。

   
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   第 5 步：将低筋粉和食用盐一起过筛，加入到黄油糊里。

   
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   第 6 步：用刮刀轻轻翻拌混合，注意不要过度搅拌以免起筋。

   
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   第 7 步：拌到看不见干粉、能抱成团的状态就行。

   
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   第 8 步：把面团平均分成两份，其中一份加入10克可可粉，揉搓均匀变成可可面团。

   
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   第 9 步：从可可面团里分出四个25克的小面团，剩下的再均分成两份；原色白面团也均分成两份，同样各取一个25克的小面团，余下的分别平分好备用。

   
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    第 10 步：按照需要的分量，取出对应的三个面团准备做造型。

    
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    第 11 步：把这三个面团分别搓成长度一致的长条，想要饼干大一点就搓得短粗些，想做小饼干就搓得细长些。

    
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    第 12 步：在最粗的那根长条上方，左右两边各划出一道痕迹，形成对称的两条线。

    
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    第 13 步：把另外两根细面条压在这两道痕迹上并压实，这样就拼出了小熊的耳朵和脸部轮廓，位置可以根据自己喜好随意调整。

    
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    第 14 步：把拼好的长条直接放进冰箱急冻至少半个小时直到变硬。同时取一块大的白面团，在烘焙纸上擀成长方形，长度要和冻好的长条一致，宽度要能把它包裹起来，垫烘焙纸是为了防止粘连拿不起来。

    
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    第 15 步：提起烘焙纸的两端向中间合拢，让面片自然压下来。

    
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    第 16 步：这样面片就能刚好把冻硬的长条完整地包在里面。

    
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    第 17 步：连同烘焙纸一起卷紧滚圆，再次放回冰箱冷冻至少半个小时至完全变硬。

    
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    第 18 步：取一小块白面团，搓成一根细长的面条备用。

    
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    第 19 步：把冻硬的长条拿出来切成约4-5mm厚的薄片，这时候小熊的脸部轮廓就已经显现出来了。

    
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    第 20 步：将切好的饼干片摆放到烤盘上，彼此之间留出一些空隙。如果烤盘不防粘，记得先铺上一层烘焙纸或烘焙布。

    
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    第 21 步：把之前搓好并冻过的细长面条取出，切成更薄的小片用来当小熊的鼻子。

    
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    第 22 步：把小切片贴在每块饼干对应的位置，轻轻按压一下让它粘得更牢，小熊鼻子就做好了。

    
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    第 23 步：在合适的地方点缀上黑芝麻，当作小熊的眼睛和鼻尖，造型就非常生动了。

    
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    第 24 步：送入提前预热到175度的烤箱中烘烤20分钟，烤到第10分钟的时候盖上一层锡纸，防止表面上色太深。

    
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    第 25 步：烤好后取出晾凉，彻底冷却后的曲奇会非常酥脆，可爱的造型让人舍不得吃。