小黄鸡豆沙面包

做法步骤

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   第 1 步：把高筋面粉、南瓜粉、水、蛋液、糖、盐和干酵母一起放进面包机里揉成面团。等面团成型后，加入在室温下软化好的黄油，继续揉面，直到能拉出有韧性的薄膜。

   
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   第 2 步：把揉好的面团密封起来，放到温暖的地方进行发酵。发好后取出，先揪出18克的小面团留作备用，剩下的面团平均分成6份。分好后盖上保鲜膜，让面团松弛5分钟。

   
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   第 3 步：取一个松弛好的面团擀成圆饼状，包入适量豆沙馅（豆沙馅总共准备180克），收口捏紧搓圆，然后轻轻按压进模具里定型。

   
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   第 4 步：往之前留出的那18克面团里加适量红曲粉，揉匀变成橘色面团，接着也平均分成6份，分别搓成细长条。

   
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   第 5 步：把搓好的橘色细条从中间对折，按压固定在黄色面团表面，做成小鸡的嘴巴和脚。

   
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   第 6 步：给模具盖上盖子，放在温暖处发酵40分钟左右。随后送入提前预热好的烤箱，设置170度烘烤20分钟。出炉脱模放凉后，用黑色色素笔给小鸡画上眼睛就做好了。