豆豉蒸排骨

做法步骤

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   第 1 步：准备500克剁好的猪肋排，加入1勺面粉和适量清水反复抓洗2分钟，把血水和杂质洗净，之后再用清水多冲洗几遍，这样处理过的排骨蒸出来才不腥。

   
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   第 2 步：碗里放入2勺蒜末和半勺豆豉，淋上热油激发出香味，接着加入2勺生抽、1勺蚝油以及少许盐和白糖拌匀调味。

   
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   第 3 步：把调好的料汁倒进排骨里，再加1勺生粉抓拌均匀，放在一旁腌制30分钟左右让其充分入味。

   
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   第 4 步：将1个土豆切成片，平铺在用来蒸菜的盘子底部垫底。

   
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   第 5 步：锅中水烧开后，把装好排骨的盘子放进去，大火蒸25分钟即可关火。

   
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   第 6 步：蒸好的排骨香气扑鼻，肉质又嫩又滑，底部的土豆也吸满了汤汁，直接端上桌就能享用。

   
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   第 7 步：喜欢这道菜的朋友不妨在家动手试试，做法简单味道却十分惊艳，保证全家人都爱吃。