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饭菜菜
豆角炖肉花卷一锅出成品图

热菜 · 主食

豆角炖肉花卷一锅出

这道菜将豆角、土豆和肉一起炖煮,上面铺着松软的花卷,饭菜一锅搞定。汤汁浓郁咸鲜,花卷吸满肉香,口感软糯丰富,特别适合日常家庭用餐,省时又美味。

难度
简单
用时
30分钟
份量
3 人份

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用料

主料

辅料

调料

  • 孝母 4

做法步骤

  1. 第 1 步:把面粉、酵母、豆角、肉、土豆、葱花和芝麻等所有食材提前备齐。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 1 步
  2. 第 2 步:将酵母融入面粉中揉成面团,放在一旁静置醒发至蓬松变大。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 2 步
  3. 第 3 步:醒好的面团擀开,撒上少许葱花和2克芝麻,卷起来切成小段,捏成花卷的形状。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 3 步
  4. 第 4 步:做好的花卷生坯造型饱满,整齐摆放备用。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 4 步
  5. 第 5 步:锅里放入肉块、豆角和切好的3个土豆,加水和调料烧开,把花卷铺在菜的上方,盖上锅盖炖30分钟。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 5 步
  6. 第 6 步:时间到后打开锅盖,热气腾腾的一锅出就做好了,可以直接端上桌。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 6 步
  7. 第 7 步:成品卖相十分诱人,花卷金黄蓬松,底下的菜色泽鲜亮。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 7 步
  8. 第 8 步:底部的豆角和土豆炖得软烂入味,肉香四溢。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 8 步
  9. 第 9 步:上层的花卷底部沾满了浓郁的汤汁,吃起来格外香。

    豆角炖肉花卷一锅出 第 9 步

小贴士

酵母先用温水化开再和面,发酵效果更好。炖煮时注意观察水量,避免糊底。花卷底部浸入汤汁会更入味,喜欢焦香口感的可以多焖几分钟收汁。