用料
主料
辅料
调料
- 孝母 4
做法步骤
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第 1 步:把面粉、酵母、豆角、肉、土豆、葱花和芝麻等所有食材提前备齐。
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第 2 步:将酵母融入面粉中揉成面团,放在一旁静置醒发至蓬松变大。
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第 3 步:醒好的面团擀开,撒上少许葱花和2克芝麻,卷起来切成小段,捏成花卷的形状。
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第 4 步:做好的花卷生坯造型饱满,整齐摆放备用。
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第 5 步:锅里放入肉块、豆角和切好的3个土豆,加水和调料烧开,把花卷铺在菜的上方,盖上锅盖炖30分钟。
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第 6 步:时间到后打开锅盖,热气腾腾的一锅出就做好了,可以直接端上桌。
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第 7 步:成品卖相十分诱人,花卷金黄蓬松,底下的菜色泽鲜亮。
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第 8 步:底部的豆角和土豆炖得软烂入味,肉香四溢。
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第 9 步:上层的花卷底部沾满了浓郁的汤汁,吃起来格外香。
小贴士
酵母先用温水化开再和面,发酵效果更好。炖煮时注意观察水量,避免糊底。花卷底部浸入汤汁会更入味,喜欢焦香口感的可以多焖几分钟收汁。