土豆烩豆腐

做法步骤

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   第 1 步：土豆削皮后切成滚刀块，蒜苗洗净切成小段备用。

   
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   第 2 步：锅里倒适量食用油，油量按平时炒菜放就行，想更香可以稍微多倒一些。凉油状态下放入土豆块煸炒，一直炒到土豆内部没有白心、表面边缘呈现金黄色为止。

   
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   第 3 步：往锅里倒入小半碗面粉，像炒面那样慢慢翻动，把面粉炒出香味，颜色变成金黄即可。

   
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   第 4 步：接着倒入1L开水，再把内酯豆腐或水豆腐放进锅里，保持炖煮10分钟。豆腐可以直接切成块放进去，也可以用勺子像舀豆腐脑一样一块块舀进锅中。

   
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   第 5 步：撒入切好的蒜苗段，继续炖煮一两分钟，等蒜苗断生变软就可以开始调味了。

   
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   第 6 步：加入小半汤勺味极鲜或生抽，再根据个人口味放适量食盐调好咸淡，搅匀后关火盛出即可享用。