可乐鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把鸡翅清洗干净。

   
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   第 2 步：在鸡翅背面用刀划上两刀，这样更容易入味。

   
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   第 3 步：锅里加冷水放入姜片（切姜时顺手留一些姜丝备用），再加一点料酒，烧开后煮3分钟，捞出来用热水冲掉表面的浮沫，最后拿厨房纸把水分吸干。

   
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   第 4 步：锅底喷一层薄油，推荐用不粘锅，油热后把鸡翅正面朝下摆进去，全程开小火慢慢煎。

   
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   第 5 步：煎到表面金黄就可以翻面了，这一步花的时间可能比预想的长些，别着急，可以不时翻看颜色，注意别煎糊。

   
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   第 6 步：一直煎到两面都变成金黄色。

   
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   第 7 步：把备好的姜丝放进去，加1勺料酒翻炒均匀，让酒气挥发掉。

   
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   第 8 步：接着倒入1勺生抽。

   
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   第 9 步：再加1勺老抽，翻炒让鸡翅均匀上色。

   
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    第 10 步：倒入可乐，量要没过鸡翅。

    
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    第 11 步：大火烧开以后盖上锅盖，转成小火炖10分钟，中间留意一下别烧干了。

    
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    第 12 步：时间到了就开大火收汁，期间不断翻动鸡翅，或者把锅边的汤汁淋上去。

    
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    第 13 步：等汤汁变得浓稠能挂在鸡翅上就能关火了，喜欢汁多或汁少可以自己掌握。

    
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    第 14 步：装盘后撒上一层白芝麻点缀即可。

    
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    第 15 步：香甜软嫩的鸡翅特别受欢迎，家里小朋友一顿能吃8个。