土豆肉沫

做法步骤

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   第 1 步：把土豆切成小块，放进烧热的油锅里翻炒。

   
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   第 2 步：一直炒到土豆块两面都变成金黄色，盛出来放在一边备用。

   
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   第 3 步：锅中留底油，放入肉沫翻炒至熟透变色。

   
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   第 4 步：接着把切好的大蒜和小米辣倒进锅里，和肉沫一起炒出香味。

   
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   第 5 步：淋入适量老抽，翻炒均匀给肉沫上色。

   
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   第 6 步：把之前煎好的土豆块重新倒回锅中，与肉沫混合翻炒。

   
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   第 7 步：依次加入盐、鸡精、生抽和蚝油，继续翻炒让食材充分吸收调料的味道。

   
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   第 8 步：放入青椒段一起翻炒断生。

   
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   第 9 步：往锅里加少许清水，盖上锅盖稍微焖煮一会儿，等水分收得差不多就可以关火装盘了。

   
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    第 10 步：出锅后的土豆肉沫香气扑鼻，土豆吃起来又软又糯，非常下饭。