雪菜肉末炒螺丝椒

这道菜咸香微辣，肉末酥嫩、雪菜爽脆，搭配螺丝椒的清香和小米辣的劲道，特别下饭。做法简单快手，很适合日常佐餐或带便当。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月18日 · 1 人看过

用料

主料

肉末 200克

辅料

雪菜 1袋
螺丝椒 3根
小米辣 5个

做法步骤

第 1 步：锅里烧热后倒冷油，放入200克肉末煸炒，淋些料酒去腥，再加生抽把肉末炒熟，接着倒入老抽上色，并放入3根切好的螺丝椒一起翻炒。等螺丝椒炒到变软，倒入1袋雪菜和5个小米辣继续翻拌均匀，让食材的味道融合在一起。临出锅前撒适量盐调味，快速翻炒均匀即可盛盘享用。

小贴士

炒肉末时锅要热、油稍凉，这样不容易粘锅结块。雪菜本身有咸味，最后加盐前最好先尝一下，避免过咸。