蒜蓉西兰花

这道蒜蓉西兰花做法简单快捷，口感清脆爽口，蒜香浓郁又不油腻。营养丰富，非常适合老人和孩子食用，也是日常减脂期的理想选择。

难度: 简单
用时: 10分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月15日 · 4 人看过

用料

主料

西兰花 1朵

辅料

大蒜 5瓣

调料

盐 3克
生抽 10克

做法步骤

第 1 步：把西兰花拆分成小朵清洗干净，放进淡盐水里泡5分钟，捞出来控干水分；大蒜剥皮后切成细末备用。
第 2 步：锅里烧一锅开水，放一点点盐和几滴食用油，倒入西兰花焯烫1分钟，捞出来后马上用凉水冲一下降温，再沥干水分。接着起锅热油爆香蒜末，放入西兰花翻炒均匀，加入3克盐和10克生抽调味，快速炒匀即可出锅装盘。

小贴士

焯水时加少许盐和油能让西兰花颜色更翠绿。过凉水可以保持脆嫩口感，如果喜欢软烂一点可以省略这一步。炒制时火候要大、动作要快，避免出水影响风味。