用料
主料
- 西兰花 1颗
调料
- 油 少许
- 盐 少许
- 蒜头油 少许
- 生抽 少许
做法步骤
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第 1 步：把西兰花洗净，掰成小朵备用。
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第 2 步：锅里烧开水，放入少许盐和油，倒入西兰花焯烫1分钟后捞出，沥干水分摆入盘中。
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第 3 步：将蒜末撒在西兰花上，放好辣椒；用生抽加适量清水调匀成料汁，淋在表面，最后滴上少许蒜头油即可。
小贴士
焯水时间控制在1分钟即可，煮太久西兰花容易发黄变软，影响口感和卖相。水中加少许盐和油能让菜色更翠绿。如果家里没有现成的蒜头油，可以用热油爆香蒜末代替，香味更浓郁。