豌豆牛肉焖饭

做法步骤

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   第 1 步：把冷冻的豌豆和牛肉拿出来自然解冻，如果是新鲜牛肉就不用这步了。用电饭煲配的量杯量取2杯大米，淘洗干净后加水泡上，水量到平时煮饭的刻度线就行。

   
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   第 2 步：将牛肉切成大概1cm见方的小丁，往里加适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉，再倒少量水淀粉，用手抓拌均匀让肉入味。

   
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   第 3 步：把泡大米的水小心倒进另一个碗里备用，千万别倒掉，后面煮饭要用。

   
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   第 4 步：锅烧热后倒入适量食用油，等油温上来就把腌好的牛肉丁下锅，翻炒到肉粒变色。

   
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   第 5 步：接着把豌豆倒进锅里，跟牛肉一起翻炒约1分钟。

   
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   第 6 步：再把泡好沥干的大米也倒进去，继续翻炒约1分钟。这时候撒一点点盐和生抽调个底味，注意别放太多以免最后太咸。不用炒太久，一两分钟就差不多了。

   
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   第 7 步：把锅里炒好的大米、牛肉和豌豆全部盛进电饭煲内胆里，然后倒入刚才留出来的泡米水，这个水量做出来的焖饭软硬刚好。

   
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   第 8 步：盖上盖子按下电饭煲的煮饭键，等程序结束就能开吃了。味道清淡鲜香，如果口味偏重可以搭配自己喜欢的辣酱或下饭酱一起吃。