黄皮果焗鸡

做法步骤

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   第 1 步：把红糖3勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐小半勺、油1勺、黄酒2勺以及少许胡椒粉、鸡粉和老抽（这3样可不加）全部倒进装鸡的容器里，用手抓匀，给半只鸡充分按摩入味。

   
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   第 2 步：盖好放一旁腌制约30分钟。

   
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   第 3 步：取适量黄皮果去掉果核，再留几片黄皮叶备用。

   
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   第 4 步：处理好的黄皮果放进腌鸡的盆中，和鸡肉一起再腌一小会儿，让果味渗进去。

   
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   第 5 步：在电饭锅内胆底部铺上备好的黄皮叶垫底增香。

   
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   第 6 步：把腌好的鸡放进去，连同盆里的料汁和果肉一起倒进锅中。

   
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   第 7 步：按下煮饭键开始加热，中途打开锅盖给鸡翻个面继续煮。

   
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   第 8 步：程序结束后开盖，鸡皮已经变成诱人的金黄色，整个厨房都飘着果香味。

   
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   第 9 步：表面撒上适量白芝麻点缀提香。

   
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    第 10 步：直接盛出装盘准备享用。

    
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    第 11 步：不想动刀的话，直接用手撕成块吃也很方便。

    
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    第 12 步：做好的鸡肉外皮润滑、肉质细嫩，每一丝肉里都透着黄皮的清香。

    
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    第 13 步：鸡皮软糯油亮，肉质一点都不柴，黄皮的酸甜刚好中和了油腻感，吃起来清爽开胃。