彩椒鸡丁

做法步骤

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   第 1 步：挑选品质好的彩椒来制作这道菜。

   
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   第 2 步：准备红、橙、黄三种颜色的彩椒，挑个头大一些的，生吃口感脆甜。

   
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   第 3 步：把西兰花、口蘑、三色彩椒和鸡腿肉等所有食材都准备好。

   
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   第 4 步：鸡腿肉切成小丁，加1勺生抽、1勺蚝油、5g淀粉和适量黑胡椒碎，用手抓匀后腌制10分钟。

   
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   第 5 步：把三种颜色的彩椒分别切成和鸡丁差不多大小的块状备用。

   
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   第 6 步：锅里倒入5g核桃油，烧热后放入10g蒜末爆出香味。

   
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   第 7 步：把腌好的鸡丁倒进锅中翻炒，一直炒到变色熟透后盛出来备用。

   
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   第 8 步：锅里再加少许核桃油，放入15g西兰花和15g口蘑稍微翻炒一下，接着加少量清水焖煮1分钟左右。

   
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   第 9 步：倒入切好的三色彩椒块，翻炒到刚刚断生的状态。

   
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    第 10 步：把之前炒好的鸡丁重新倒回锅里一起翻拌均匀，最后加少许食盐调个味就行。

    
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    第 11 步：翻炒均匀后即可关火，彩椒鸡丁就做好了。

    
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    第 12 步：装盘上桌，这道菜美味营养热量低，减脂期间也能放心吃。

    
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    第 13 步：彩椒吃起来口感清脆鲜甜，非常爽口。