鱼香茄子

做法步骤

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   第 1 步：在炒锅里加入10毫升菜籽油加热。

   
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   第 2 步：舀入1勺有机红油郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油和香味。

   
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   第 3 步：把猪肉馅倒进锅中，不断翻炒直到肉馅颜色改变。

   
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   第 4 步：淋入1勺料酒，帮助去除肉腥味并增加香气。

   
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   第 5 步：继续翻炒，一直炒到肉馅全部变成白色。

   
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   第 6 步：加入1勺生抽，和锅里的肉馅一起翻拌均匀。

   
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   第 7 步：把提前处理好的绿皮茄子放进去，盖上锅盖开大火煮至沸腾，然后转中小火焖煮5分钟，最后揭盖翻拌均匀就能关火了。

   
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   第 8 步：将烧好的茄子盛出装盘即可。

   
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   第 9 步：这是一道特别下饭的经典家常菜。

   
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    第 10 步：直接浇在白米饭上拌匀，吃起来格外香。