麻婆肉末豆腐

滑嫩的豆腐裹着红油，搭配焦香的猪肉末和麻辣鲜香的调味酱，简单一炒一焖就能上桌。这道菜香辣过瘾、超级下饭，特别适合没胃口的时候用来拯救食欲，配上一碗白米饭简直绝了。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月19日 · 0 人看过

用料

主料

猪肉馅 100克
嫩豆腐 1盒

辅料

小葱 1根

调料

麻婆豆腐调味酱 1袋

做法步骤

第 1 步：将嫩豆腐切成小块，小葱切成葱花备用。锅中放少许油烧热，倒入100克猪肉馅煸炒至焦香出油，接着放入1袋麻婆豆腐调味酱炒出香味，然后加入适量清水煮开，轻轻放入切好的豆腐块，中小火焖煮几分钟让豆腐充分入味，最后大火收汁，撒上葱花即可盛盘享用。

小贴士

嫩豆腐比较易碎，切块和翻炒时动作要轻柔。如果买不到现成的麻婆豆腐调味酱，可以用郫县豆瓣酱加少许花椒粉代替。出锅前撒葱花能提香增色，趁热拌饭吃最香。