用料
主料
- 虾仁 150g
辅料
- 黄瓜花 150g
调料
- 海盐黑胡椒 适量
- 蚝油 1勺
做法步骤
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第 1 步：准备新鲜虾仁，撒上海盐黑胡椒抓匀，腌制10分钟让其入味。
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第 2 步：起锅烧热，先放入腌好的虾仁快速翻炒至变色，接着倒入黄瓜花继续翻炒，直到黄瓜花呈现出油亮的绿色。最后加入1勺蚝油以及适量盐和味精，翻拌均匀就能盛盘享用了。
小贴士
黄瓜花和虾仁都很容易熟，下锅后翻炒时间不宜过长，食材变色即可出锅，以保持脆嫩口感。如果没有新鲜黄瓜花，也可以用普通黄瓜片代替。