广东风味麻婆豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把豆腐切成一口大小的方块。最好选老一点的豆腐，用内酯豆腐的话一煮就容易烂。

   
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   第 2 步：锅里倒油烧热，放入1汤勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油和香味。接着倒入50克猪肉末，慢慢煸炒逼出猪油，再加适量蒜末炒香。

   
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   第 3 步：往锅里倒入1碗清水，大火烧开。

   
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   第 4 步：水开后放入豆腐块，加1勺蚝油、3克白糖和适量松鲜鲜调味，转中火煮3分钟。然后淋入适量淀粉水收汁，浓稠度看个人喜好调整。因为豆瓣酱够咸了，这里只靠蚝油提鲜增味，白糖用来柔和味道。

   
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   第 5 步：出锅前撒点葱花点缀提香，这道不麻不辣的广东口味麻婆豆腐就完成了。