海参炒酸萝卜

做法步骤

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   第 1 步：把自家腌好的半个酸萝卜切成细丝，放进清水里稍微浸泡一下，去除部分咸味后捞出备用。

   
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   第 2 步：取1斤海参，提前用清水充分泡发好。

   
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   第 3 步：将泡发好的海参切成片状，放在一旁待用。

   
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   第 4 步：炒锅倒油烧热，下入5克姜末和5克蒜蓉爆香，接着放入切好的海参片翻炒出香味，再加1克盐让海参先入个底味。

   
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   第 5 步：随后倒入8个切好的泡小米辣、8个新鲜小米辣以及处理过的酸萝卜丝，大火翻炒均匀，临出锅前淋入10克生抽并撒1克鸡精调味即可。

   
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   第 6 步：装盘后点缀少许香菜，一道营养美味的海参炒酸萝卜就做好了，趁热享用十分下饭。