红烧冬瓜

做法步骤

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   第 1 步：把半块冬瓜削去外皮切成小块，撒入适量盐抓拌均匀，静置腌制10分钟。之后放到清水里洗掉表面多余的盐分，捞出来控干水分备用。

   
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   第 2 步：锅里倒油烧热，放入处理好的冬瓜块，开大火慢慢翻炒，一直炒到冬瓜质地变软。

   
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   第 3 步：接着往锅里加入适量蒜末、干辣椒、老抽和盐，翻炒至冬瓜均匀上色，再倒入半碗清水盖上锅盖稍微焖煮一会儿。

   
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   第 4 步：等锅里的汤汁快要收干时，撒入适量葱段和鸡粉，快速翻拌均匀就能盛出装盘了。