肉末黄瓜

做法步骤

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   第 1 步：把2根黄瓜洗净后切成片状备用。

   
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   第 2 步：将1段大葱切成葱花，2瓣大蒜剁成蒜末。

   
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   第 3 步：取一个碗，把1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉和1小碗清水全部加进去，充分搅匀做成料汁放在一旁。

   
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   第 4 步：在1小碗肉末里倒入1勺食用油并搅拌均匀，这样等会儿下锅炒时肉末就不会粘成一团。

   
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   第 5 步：锅中倒入2勺食用油烧热。

   
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   第 6 步：油温上来后放入拌好的肉末，快速划散翻炒直到肉末变色。

   
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   第 7 步：往锅里加入1勺郫县豆瓣酱。

   
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   第 8 步：转小火慢慢炒出红油，接着放入切好的葱花和蒜末一起炒出香味。

   
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   第 9 步：把黄瓜片倒进锅里，开大火翻炒2分钟。

   
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    第 10 步：将之前调好的那碗料汁淋入锅中。

    
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    第 11 步：持续翻炒，等到锅里的汤汁变得浓稠即可。

    
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    第 12 步：关火盛出装盘。

    
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    第 13 步：做好的肉末黄瓜香气四溢，色泽诱人。

    
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    第 14 步：直接搭配热米饭一起吃，非常下饭。