糖醋鸡柳

做法步骤

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   第 1 步：鸡胸肉切成粗细一致的长条，加1勺料酒、2克盐和1克胡椒粉，用手抓匀后腌制15分钟左右让其入味。

   
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   第 2 步：拿一个小碗调糖醋汁，按顺序加入5勺番茄沙司、4勺白醋、3勺白糖和2勺清水，搅拌均匀备用。

   
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   第 3 步：等鸡肉腌好后，往里面打入1个鸡蛋。

   
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   第 4 步：接着加2勺玉米淀粉，戴好手套把鸡肉和粉糊充分抓匀，最后淋入1勺食用油再次拌匀，这样炸出来更酥。

   
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   第 5 步：炒锅里倒入半锅食用油准备炸鸡柳。

   
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   第 6 步：油温上来后，将挂好糊的鸡柳一根根分开下锅，炸到表面微微发黄就可以捞出来了。

   
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   第 7 步：把火开大让油温升高，将鸡柳倒回去快速复炸一次，捞出沥干多余的油分。

   
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   第 8 步：锅里留少许底油，把之前调好的糖醋汁倒进去烧开。

   
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   第 9 步：等酱汁熬到浓稠冒泡时，放入炸好的鸡柳快速翻拌，让每根都均匀裹上汁水，撒上白芝麻就能装盘了。

   
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    第 10 步：做好的糖醋鸡柳色泽红亮，外皮焦脆内里鲜嫩，趁热吃口感最佳。