自制炸鸡柳

做法步骤

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   第 1 步：将鸡胸肉提前切成均匀的长条备用。

   
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   第 2 步：取半颗葱和3片姜放入清水中浸泡，制作葱姜水。

   
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   第 3 步：等葱姜水泡出味道后，把葱和姜捞出扔掉，往水里加入适量盐和一点白胡椒粉。

   
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   第 4 步：将调料和水充分搅拌均匀。

   
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   第 5 步：把调好的葱姜水倒进装鸡肉条的盆中。

   
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   第 6 步：再加入1勺孜然粉，用手抓拌均匀让鸡肉腌制入味，如果偏爱甜口也可以在这一步加少许糖。

   
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   第 7 步：另外准备一个盘子，倒入适量面包糠备用。

   
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   第 8 步：取适量面粉和玉米淀粉，加少量盐，打入1个鸡蛋，再添一点水，搅拌成顺滑的面糊。

   
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   第 9 步：把腌好的鸡肉条放进面糊碗里。

   
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    第 10 步：翻动鸡肉条，确保每一根都均匀地裹满一层面糊。

    
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    第 11 步：接着将裹好面糊的鸡肉条放到面包糠里滚一圈，用手轻轻攥紧，让面包糠牢牢粘在表面。

    
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    第 12 步：依次把所有鸡肉条都按这个方法处理好，整齐摆放备用。

    
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    第 13 步：锅中烧热油，把鸡柳下锅炸制，等表面定型之后再翻动，避免脱糊。

    
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    第 14 步：全程保持小火慢慢炸，这样才能达到外皮酥脆、里面鲜嫩的效果。

    
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    第 15 步：等到所有鸡柳都炸至金黄色，就可以捞出来沥干多余的油分。

    
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    第 16 步：香喷喷的炸鸡柳就做好了，趁热享用吧。