电饭锅红烧肉

做法步骤

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   第 1 步：准备一块五花肉。

   
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   第 2 步：把五花肉切成大小一致的小块；鹌鹑蛋洗净后下锅煮15分钟，捞出剥壳冲洗干净备用。再备好2个八角和2个香叶。

   
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   第 3 步：锅中倒少许冷油，放入冰糖，开小火慢慢熬化，直到糖液变成琥珀色。

   
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   第 4 步：迅速倒入切好的五花肉块，翻炒均匀让肉裹上糖色。

   
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   第 5 步：接着加入老抽、生抽、少许蚝油和一点点盐，再把八角和香叶放进去一起翻炒出香味。

   
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   第 6 步：把剥好壳的鹌鹑蛋也倒进锅里，翻拌均匀。

   
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   第 7 步：将炒好的食材全部转移到电饭锅内，加水没过所有食材，按下煮饭键开始炖煮即可。

   
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   第 8 步：等电饭锅跳闸后，如果发现汤汁还比较多，就把肉和汤重新倒回炒锅里，开大火收浓汤汁就能出锅了。