白菜炒木耳

做法步骤

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   第 1 步：这道白菜炒木耳味道鲜美，非常值得一试。

   
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   第 2 步：把白菜帮用斜刀切成薄片，这样更容易入味。

   
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   第 3 步：白菜叶用手撕成合适大小的块备用。

   
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   第 4 步：半根葱、4瓣蒜以及2个干辣椒分别切好待用。

   
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   第 5 步：适量木耳提前用水泡发，然后放进锅里焯煮一下捞出沥干。

   
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   第 6 步：取一个小碗，加入1勺生抽、半勺陈醋、1匙蚝油、1匙淀粉、2克盐和1匙白糖，充分搅拌均匀。

   
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   第 7 步：这样就调好了一碗用来炒菜的复合料汁。

   
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   第 8 步：炒锅烧热倒油，放入切好的葱、蒜和干辣椒爆出香味。

   
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   第 9 步：先倒入白菜帮，大火翻炒几分钟至稍微变软。

   
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    第 10 步：接着加入白菜叶，继续翻炒至叶片塌软。

    
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    第 11 步：等白菜基本炒熟后，放入焯好的木耳，并把调好的料汁倒进锅中。

    
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    第 12 步：快速翻炒让食材均匀裹上酱汁，临出锅前撒少许味精提鲜即可装盘。

    
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    第 13 步：盛出装盘后趁热享用，搭配大米饭吃特别香。