猪肉炖粉条

做法步骤

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   第 1 步：将豆角择洗干净，掰成小段备用。

   
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   第 2 步：白菜洗净后切成合适大小的块状。

   
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   第 3 步：土豆去皮，切成滚刀块放一旁待用。

   
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   第 4 步：干豆角、木耳和粉条分别用清水提前泡发好。

   
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   第 5 步：姜切片，蒜拍碎或切末，干辣椒和八角准备好当香料用。

   
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   第 6 步：锅中倒少许油烧热，放入切好的五花肉片开始煸炒。

   
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   第 7 步：慢慢把五花肉里的油脂煸出来，让肉片变得透亮。

   
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   第 8 步：一直炒到肉片表面微微焦黄，这样吃起来更香也不觉得油腻。

   
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   第 9 步：接着把姜片、蒜、干辣椒和八角这些香料倒进锅里。

   
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    第 10 步：和肉片一起翻炒均匀，让香料的香味充分释放出来。

    
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    第 11 步：然后下入处理好的豆角段。

    
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    第 12 步：继续翻炒均匀，让豆角裹上锅里的油脂和香气。

    
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    第 13 步：依次加入盐、生抽、老抽、蚝油，再根据个人口味加些鸡精、十三香和味精调味。

    
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    第 14 步：倒入切好的土豆块，翻拌均匀让食材都沾上调料。

    
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    第 15 步：往锅里倒入适量热水，盖上盖子稍微煮一会儿。

    
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    第 16 步：把泡发好的干豆角、木耳连同白菜一起放进锅中，继续炖煮片刻。

    
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    第 17 步：等锅里的菜炖得差不多时，下入泡软的粉条。

    
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    第 18 步：临近出锅前，确认白菜已经煮软入味。

    
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    第 19 步：最后尝一下咸淡稍作调整，煮透后即可关火盛盘享用。