懒人版糖醋排骨

做法步骤

1. 1

   第 1 步：锅里加冷水，放入1根葱、3片生姜和2勺料酒，把大约20块排骨倒进去焯水，等水烧开后将排骨捞出来放一边备用。

   
2. 2

   第 2 步：把焯好的排骨表面水分弄干，可以自然晾干，也可以用厨房纸巾吸干。

   
3. 3

   第 3 步：拿个小碗来调个料汁，依次加入6勺白糖、1勺老抽、2勺生抽、8勺醋和1勺料酒，搅拌均匀备用。

   
4. 4

   第 4 步：炒锅里倒点油烧热，等油冒烟的时候把排骨下锅，持续翻炒2分钟。

   
5. 5

   第 5 步：接着把刚才调好的料汁倒进锅里，和排骨一起翻炒均匀。

   
6. 6

   第 6 步：往锅中倒入热水，水量要没过排骨，然后放进3片香叶、1枚八角和剩下的葱段。先用大火把汤汁煮开，再转成小火慢慢炖煮30分钟。

   
7. 7

   第 7 步：时间到了之后转大火开始收汁，这时候可以尝一下味道，喜欢偏酸或偏甜的话，可以再加点醋或者白糖调整。

   
8. 8

   第 8 步：汤汁浓稠裹满排骨后就可以关火盛出装盘了，色泽红亮诱人，趁热享用吧。